Tiramisu aux fraises : Recette de Tiramisu aux fraises facile
A delightful strawberry tiramisu that combines fresh berries with creamy mascarpone and a refreshing mint-basil syrup.
Ingredients
Biscuits
- 1 boîte biscuits cuillère ou biscuits roses de Reims
Fraises
- 500 g fraises
Mascarpone
- 250 g mascarpone
Crème liquide entière
- 20 cl crème liquide entière
Sucre
- 80 g sucre
Oeufs
- 3 unités oeufs
Citron bio
- 1 unit citron bio
Menthe, basilic
- menthe, basilic (pour infusion)
Sucre
- 50 g sucre (sirop menthe/basilic)
Eau
- 150 ml eau (pour sirop)
Instructions
- Préparez un sirop en chauffant 50 g de sucre avec 150 ml d'eau, puis infusez-y menthe et basilic, et laissez refroidir.
- Nettoyez et mixez la moitié des fraises avec un peu de jus de citron pour faire un coulis, puis découpez l'autre moitié en petits morceaux.
- Fouettez mascarpone, crème, zeste de citron, puis incorporez les œufs battus avec le sucre jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Montez le tiramisu en alternant coulis, morceaux de fraises, biscuits trempés dans le sirop, et crème, en répétant si nécessaire.
Notes
Pour un meilleur goût, laissez reposer au frais avant de servir.