Tartelettes véganes
Delight in these vegan tartlets with a rich chocolate or fruity cream, perfect for a sophisticated dessert.
Ingredients
Dough
- 250 g Farine type 00
- 80 g Beurre végétalien au soja
- 100 g Sucre de canne
- 40 g Eau
- 4 g Levure chimique
- 0.5 g Gousse de vanille (½ gousse)
- 1 pinch Sel fin
- 300 ml Lait de soja
- 70 g Sucre de canne blanc
- 40 g Amidon de maïs (maïzena)
- 0.5 g Gousse de vanille (½ gousse)
- 0.5 g Zeste d'orange (½ orange)
- 30 g Chocolat noir
Fruits et garnitures
- to taste Framboises à volonté
- to taste Mûres à volonté
- to taste Amandes effilées à volonté
- to taste Grains de noix à volonté
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, le beurre végétalien, le sucre dissous, la vanille et le sel, puis formez une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préparez la crème en chauffant le lait de soja avec le zeste d'orange, puis incorporez la fécule pour épaissir. Divisez la crème en deux, fondez le chocolat noir dans une moitié, et laissez refroidir.
- Étalez la pâte, découpez des cercles, foncez les moules, puis faites cuire à 170°C pendant 15-20 minutes jusqu'à dorure. Laissez refroidir.
- Garnissez les tartelettes avec la crème au chocolat ou la crème simple, puis décorez avec fruits et garnitures selon votre goût.
Notes
Pour une meilleure texture, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de l'étaler.