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Close-up side view of a Tarte Tatin made with pears and chocolate, showcasing a golden crust and caramelized fruit.
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Tarte tatin poire chocolat

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Servings 6 pieces
Calories 350
Indulge in this delightful tarte tatin featuring caramelized pears and rich dark chocolate, perfect for any dessert lover.

Ingrédients

Dough

  • 250 g pâte feuilletée pur beurre

Fruits

  • 3 pieces grosses poires (mûres, type Angélys)
  • 1 unit jus de citron

Caramel

  • 100 g sucre
  • 50 g beurre
  • 25 g chocolat noir à 70% (haché)
  • 50 g noisettes (hachées)

Instructions 

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Épluchez et coupez les poires en deux, arrosez de jus de citron.
  • Préparez un caramel avec le sucre, ajoutez le beurre et le chocolat haché.
  • Versez le caramel dans un moule, disposez les poires et recouvrez de pâte feuilletée.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  • Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de noisettes hachées avant de servir.

Notes

Servez tiède pour un meilleur goût.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: pear