![['Close-up of a sliced Tarte aux marrons, showcasing a golden crust and rich chestnut filling.', 'Side view of a decadent Tarte aux marrons, highlighting its creamy texture and garnished top.', 'Detailed shot of Tarte aux marrons with a flaky crust and smooth chestnut puree visible.', 'Close view of a freshly baked Tarte aux marrons on a rustic wooden table.']](https://douceursucree.com/wp-content/uploads/2026/08/tarte-aux-marrons_1_U1.webp)
Tarte aux marrons
A delicious chestnut tart with a buttery crust and rich filling, perfect for dessert or special occasions.
Ingredients
Dough
- 1 piece pâte sablée
Filling
- 300 g purée de marron
- 1 piece oeuf
- 75 g sucre
- 1 brique crème fraîche
- 1 goutte rhum (a drop)
- quelques gouttes vanille liquide (a few drops)
Instructions
- Preheat oven to 160°C. Beurrer et foncer un cercle avec la pâte sablée, piquer légèrement le fond.
- Blanchir les œufs et le sucre, puis mélanger avec la purée de marrons et la vanille.
- Verser la préparation dans le fond de tarte.
- Cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et l'appareil pris.
- Servir tiède ou froid, éventuellement avec de la crème chantilly.
Notes
Pour une texture plus lisse, passer la purée de marrons au tamis.