Tarte au sirop d’érable
A delicious maple syrup tart with a rich, sweet filling and flaky crust, perfect for dessert or special occasions.
Ingredients
Dough
- 190 g de farine tout usage
- 115 g de beurre froid
- 375 ml de sirop d’érable ambré
- 125 ml de crème
- 1 œuf œuf
Instructions
- Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un robot, ajouter le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis incorporer l'eau glacée pour former la pâte.
- Abaisser la pâte, foncer un moule à tarte, puis réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Fouetter la fécule, la farine, le sirop, la crème et l'œuf jusqu'à homogénéité, puis verser dans la croûte.
- Cuire 45 minutes, laisser refroidir avant de servir.
Notes
Pour une croûte plus croustillante, précuire la pâte pendant 10 minutes avant de remplir.