Tarte au sirop d’érable
A delicious Canadian-inspired tart featuring rich maple syrup and a buttery crust, perfect for a sweet treat.
Ingredients
Dough
- 100 g farine tout-usage
- 1 pinch de sel fin
- 50 g beurre non salé froid (coupé en petits cubes)
- 45 ml eau très froide
Filling
- 50 g beurre à température ambiante
- 30 g fécule de maïs
- 375 ml sirop d’érable (de préférence foncé)
- 125 ml d’eau
- 1 pinch de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, le beurre froid, et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à tarte.
- Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire 10 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la fécule et le sirop d’érable. Mélangez bien et chauffez jusqu’à épaississement.
- Versez la garniture sur la pâte précuite et enfournez 20 minutes.
Notes
Utilisez du sirop d’érable foncé pour un goût plus robuste.