Recette du gâteau chocolat tomate sans beurre
Discover a moist, flavorful chocolate cake infused with fresh tomato and coconut, free of butter for a healthier twist.
Ingredients
Fruits and Vegetables
- 3 pieces tomates bien mûres (environ 250 g de purée de tomate)
Chocolate
- 150 g chocolat noir à pâtisser
Cocoa
- 2 cuil. à soupe cacao non sucré
Flour
- 100 g Farine
Sugar
- 80 g sucre
Vanilla Extract
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Baking Powder
- 1 cuil. à café levure chimique
Salt
- 1 pincée fleur de sel
Eggs
- 4 pieces oeufs
Coconut Milk or Cream
- 125 ml Lait de coco ou crème liquide
Instructions
- Faites fondre le chocolat 1 min au micro-ondes, réserver 2 cuil. à soupe pour la décoration.
- Mixez les tomates avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée.
- Mélangez la farine, le cacao, la levure et la fleur de sel dans un bol.
- Fouettez le sucre, la vanille et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis incorporez la tomate mixée et le chocolat refroidi.
- Ajoutez les ingrédients secs, mélangez juste pour combiner, puis versez dans un moule et enfournez à 180°C pour 35 min.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients secs.