Recette de salade de fruits en verrine, infusion de gingembre
Enjoy a refreshing fruit salad infused with spicy ginger, perfect for a light and flavorful treat.
Ingredients
Ginger infusion
- 3 cm gingembre frais (sans la peau et finement émincé)
- 0.25 litre eau pour la première infusion
- 0.5 litre eau pour la 2ème infusion
Fruits
- 200 g mélange de fruits (melon, nectarines, pêches, etc.) (au choix)
- 1 pinch sel
- 200 g sucre (un peu moins si fruits très sucrés)
- to taste fruits pour décoration (framboises, fraises)
Instructions
- Infuse the sliced ginger in 250 ml of boiling water for 10 minutes, then strain.
- Repeat infusion with 500 ml of water and set aside.
- Cut fruits into small pieces and mix with sugar and a pinch of salt.
- Pour the ginger infusions over the fruit mixture and refrigerate for at least 15 minutes.
- Serve the fruit salad in verrines, garnished with berries or strawberries.
Notes
Use ripe fruits for best flavor and adjust sugar to taste.