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Recette de la Tarte Tatin aux pommes caramélisées facile
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
40
minutes
minutes
Total Time
55
minutes
minutes
Servings
6
portions
Calories
350
Une tarte classique aux pommes caramélisées, simple à réaliser et délicieuse, parfaite pour un dessert gourmand.
Ingredients
Pâte
180
g
farine
(pour la pâte)
70
g
sucre
(pour la pâte)
75
g
beurre
(pour la pâte)
1
oeuf
oeuf
(pour la pâte)
5
unités
grosses pommes type Pink Lady ou Gala
(pour la tarte)
100
g
sucre
(pour le caramel)
1
cuil. à café
jus de citron
(pour éviter l'oxydation des pommes)
1
gousse
de vanille
(ou fêve tonka, ou cannelle)
Instructions
Chauffez la poêle inox à feu moyen, faites fondre le sucre sans remuer jusqu'à coloration.
Pelez, épépinez et coupez les pommes, puis disposez-les sur le caramel avec le jus de citron.
Retournez les pommes plusieurs fois et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Étalez la pâte sur les pommes, en rabattant les bords vers l'intérieur.
Enfournez à 180°C pour 30-40 minutes, puis laissez reposer 5 minutes avant de retourner la tarte.
Notes
Utilisez une casserole allant au four pour éviter de transférer la tarte dans un moule.
Calories:
350
kcal
Cost:
$15
Course:
Dessert
Cuisine:
française
Keyword:
pommes