Recette de Crème Brûlée French Toast
Une délicieuse fusion entre la crème brûlée et le pain perdu, offrant une texture croustillante et une saveur riche à chaque bouchée.
Ingredients
Pain
- 1 pain brioche ou challah, 12-14 tranches
- 4 gros œufs gros œufs
- 1 tasse lait entier (ou lait végétal amande/avoine)
- 0.5 tasse crème épaisse (ou crème légère)
- 0.5 tasse sucre granulé (ou cassonade)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille sans alcool (ou pâte de vanille)
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue (ou muscade)
- 1 pincée de sel
- à volonté pour la caramélisation Sucre cristallisé ou cassonade
- à volonté pour la cuisson Beurre (ou huile végétale)
Instructions
- Fouettez énergiquement les œufs, la crème, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Immergez les tranches de pain dans le mélange, trempez 1-2 minutes par côté.
- Chauffez du beurre dans une poêle, faites dorer chaque tranche 3-5 minutes par côté, puis transférez sur une grille.
- Saupoudrez de sucre et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Servez immédiatement pour profiter de la croûte croustillante.
Notes
Pour une meilleure caramélisation, utilisez un chalumeau de cuisine ou le grill du four.