![['Close-up view of golden madeleines au potiron on a wooden table.', 'Side view of moist, pumpkin-flavored madeleines arranged neatly.', 'Deliciously baked madeleines au potiron with a soft texture showcased.', 'Close-up of freshly baked madeleines with a hint of pumpkin color.']](https://douceursucree.com/wp-content/uploads/2026/08/madeleines-au-potiron_1_U1.webp)
Petites madeleines au potiron
Delight in these soft, pumpkin-flavored madeleines perfect for a cozy treat or dessert.
Ingredients
Main
- 500 g potiron
- 4 unités oeuf
- 230 g sucre en poudre
- 300 g farine
- 250 g beurre
- 20 g levure chimique
Instructions
- Pelez, épépinez et coupez le potiron en dés, puis faites cuire 30 min avec du beurre et de l'eau. Mixez en purée et refroidissez.
- Battez œufs et sucre, incorporez la purée, levure et farine tamisées. Laissez reposer 1h.
- Préchauffez le four à 200°C, faites fondre le beurre restant et incorporez-le à la pâte.
- Beurrez et farinez les moules, remplissez aux 2/3, puis enfournez jusqu'à dorure.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
Pour une texture plus légère, tamisez la farine et la levure.