Panna Cotta Vanille aux Fruits Exotiques Sans Cuisson

Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings 4 portions

Calories 350

A creamy vanilla panna cotta topped with fresh exotic fruits, perfect for a refreshing dessert without baking.

500 ml crème liquide entière 30-35% de M.G. (or alternative plant-based cream/milk)
100 g sucre semoule
6 g gélatine (feuille ou en poudre)
1 gousse vanille (fendue et grattée ou extrait)
350 g fruits exotiques mûrs (Mangue, Ananas, Passion)
30 g nappage neutre à froid

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, réserver.
Fendez la vanille, chauffez la moitié de la crème avec le sucre, puis infusez 5 min.
Incorporez la gélatine essorée à la crème chaude, puis mélangez avec le reste de crème froide.
Versez dans des ramequins, refroidissez à température ambiante, puis réfrigérez 2-4h.
Découpez les fruits en dés, récupérez la pulpe de passion, garnissez les verrines.
Ajoutez un nappage neutre si désiré, servez bien frais.

Pour une texture plus ferme, laissez la panna cotta plus longtemps au réfrigérateur.

Calories: 350kcal

Cost: $12

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: fruits exotiques, no-cook, vanilla