Pain perdu à la chataîgne
A delicious French-style toasted bread with chestnut flavor, perfect for a cozy breakfast or dessert.
Ingredients
Eggs and Dairy
- 2 pieces œufs
- 80 g beurre
- 20 cl lait
Bread
- 8 tranches tranches de pain de mie rassis
Confiture
- 4 cuil. à soupe confiture de châtaignes
- 80 g sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe sucre glace
- 40 g poudre d’amandes
- 1 gousse gousse de vanille
Instructions
- Fendez la gousse de vanille, recueillez les graines, puis fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.
- Incorporez la poudre d’amandes et le lait au mélange œufs-sucre.
- Garnissez la moitié des tranches de pain avec la confiture, puis assemblez en sandwichs.
- Imbibez rapidement les sandwichs dans la préparation aux œufs, puis faites-les dorer dans du beurre chaud.
- Retournez-les pour dorer l’autre face, puis égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, utilisez du beurre de qualité et une vanille fraîche.