Pain d’épices ultra moelleux

Prep Time 15

Cook Time 1

Total Time 1 15

Servings 8 slices

Calories 250

A delightfully soft and aromatic spiced bread, perfect for cozy moments and festive occasions.

300 g farine (blé, ou 200 g blé + 100 g seigle)
150 g miel (de forêt ou de châtaignier)
100 g cassonade
15 cl lait
60 g beurre
1.5 c. à café bicarbonate de soude
1 c. à café levure chimique
2 c. à café mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, anis vert, clou de girofle, muscade)
1 pincée sel
1 orange zeste d’orange
30 ml miel (pour le nappage)
15 ml d’eau froide

Préchauffer le four à 160 °C et beurrer le moule à cake.
Chauffer doucement le lait, le miel et le beurre, puis laisser tiédir.
Mélanger la farine, la cassonade, le sel, les épices, le bicarbonate et la levure dans un grand saladier.
Incorporer le mélange liquide en plusieurs fois, puis ajouter les zestes d’orange.
Verser la pâte dans le moule, lisser et cuire 55-65 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Refroidir 3 minutes, démouler, puis, si désiré, napper avec le miel chauffé à l’eau froide.

Pour un goût plus prononcé, utilisez un mélange de farine de blé et de seigle.

Calories: 250kcal

Cost: $12

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: Bread, honey, spice