Muffins aux figues du Midi
Delightful muffins infused with fresh figs, almonds, and a hint of rosemary, perfect for a flavorful snack or breakfast.
Ingredients
dry ingredients
- 160 g de farine complète
- 80 g Maïzena
- 100 g sucre complet
- 50 g poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
wet ingredients
- 4 œufs œufs
- 200 g beurre fondu
- 1 c. à soupe vanille en poudre
- 1 brin de romarin
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à soupe miel
toppings
- Pignons de pin Pignons de pin
- Quelques pépites de sucre pépites de sucre (pour la déco)
- 9 muffins figues (1 par muffin) (petites figues pas trop mûres)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Effeuiller et ciseler finement le romarin, couper les figues en deux.
- Mélanger la farine, la Maïzena, la poudre d'amande, la levure, le romarin, et les pignons.
- Fouetter les œufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu, la vanille, le miel, et le bicarbonate.
- Verser la pâte dans des moules à muffins, insérer deux morceaux de figue dans chaque, puis recouvrir de pâte.
- Cuire 45 minutes, puis laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques pépites de sucre.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix.