![['Close-up view of a rich chocolate mousse topped with orange zest.', 'Side view of a decadent chocolate mousse enhanced with orange flavor.', 'Creamy chocolate mousse garnished with bright orange zest and confit.', 'Luxurious chocolate mousse served in a glass, featuring an orange zest topping.']](https://douceursucree.com/wp-content/uploads/2026/08/mousse-au-chocolat-orange_1_U1.webp)
Mousse au chocolat à l'orange
A delightful chocolate mousse infused with fresh orange zest and candied orange zest, perfect for a sophisticated dessert.
Ingredients
Dried ingredients
- 150 g sucre en poudre ou sucre semoule
- 2 c. à s. lait
- 4 units oeufs
- 1 unit zeste d'orange non traitée
- Zeste d'orange confit zeste d'orange confit
- 100 g chocolat noir
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec le lait.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le zeste d'orange et les zestes confits, puis incorporer au chocolat fondu.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser dans des ramequins et réfrigérer 60 minutes avant de servir.
Notes
Pour une texture plus légère, incorporez délicatement les blancs en neige.