mousse au chocolat
A rich and creamy chocolate mousse that melts in your mouth, perfect for a quick dessert.
Ingredients
chocolat
- 200 g chocolat noir (60–70% de cacao)
- 4 units œufs (séparer blancs et jaunes) (separate whites and yolks)
- 30 g sucre (optionnel, selon votre chocolat) (optional)
- 1 pinch pincée de sel
- 10 g beurre (facultatif) (optional)
Instructions
- Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou micro-ondes.
- Ajoutez le beurre fondu (si utilisé), remuez et laissez tiédir.
- Battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le chocolat tiède.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté en deux fois.
- Versez dans des verrines, réfrigérez au moins 2 heures, puis servez.
Notes
Pour une texture plus légère, incorporez un peu de crème fouettée avant de servir.