![['A close-up view of golden brown madeleines au potiron arranged on a plate.', 'Juicy madeleines au pumpkin, side view, showcasing their texture and color.', 'A detailed capture of soft, fluffy madeleines au potiron, highlighting their moistness.', 'A delightful assortment of madeleines au pumpkin, featuring a rich orange hue.']](https://douceursucree.com/wp-content/uploads/2026/08/madeleines-au-potiron_1_U1-1.webp)
Madeleines au pumpkin
Delightful pumpkin-flavored madeleines with warm spices, perfect for a cozy treat.
Ingredients
Flours
- 125 g farine
Sugars
- 100 g sucre
Pumpkin purée
- 55 g purée de potiron
Eggs
- 2 units œufs
Pumpkin spice mix
- 1 c-a-café mélange d’épices à pumpkin
Baking powder
- 0.5 c-a-café levure chimique
Butter
- 113 g beurre
Instructions
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, environ 8 minutes.
- Incorporez délicatement la farine, la purée de potiron, les épices et la levure.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi, puis mélangez doucement.
- Réfrigérez la pâte 30 minutes, puis préchauffez le four à 180°C et beurrez le moule.
- Versez la pâte dans les moules et enfournez 12 minutes jusqu'à dorure.
- Refroidissez sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une texture optimale, ne pas trop remplir les moules.