LE MOELLEUX PISTACHE-FRAMBOISE
A deliciously moist pistachio and raspberry cake with a crunchy pistachio topping, perfect for a special treat.
Ingredients
Dough
- 130 g beurre pommade (plus pour le moule)
- 110 g sucre en poudre
- 4 units oeufs
- 110 g farine (plus pour le moule)
- 70 g poudre d’amande
- 1 pinch sel
- 6 g levure chimique
- 4 càc pâte de pistache
- 100 g framboise
- 1 handful pistaches non salées
Decoration
- to taste sucre glace
Instructions
- Préchauffe le four à 155°C. Prépare un moule en le beurrant et en le farinant.
- Crème le beurre pommade avec le sucre, puis incorpore les œufs en mélangeant vivement.
- Ajoute la farine, la poudre d’amande, le sel, la levure, et la pâte de pistache, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 45 minutes. Laisse refroidir avant de démouler.
- Décore avec des pistaches concassées et saupoudre de sucre glace.
Notes
Pour un meilleur résultat, utilisez des pistaches non salées et des framboises fraîches.