La mousse au chocolat inratable et onctueuse
Indulge in a smooth, creamy, and foolproof chocolate mousse that melts in your mouth.
Ingredients
Chocolate and Butter
- 150 g chocolat noir (60% Oriado chez Valrhona)
- 30 g beurre
- 1 pinch fleur de sel (generous pinch)
- 4 units oeufs
- 1 tablespoon sucre (idéalement complet) (preferably whole grain)
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre 1m30 au micro-ondes, puis laissez refroidir.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
- Fouettez les blancs avec la fleur de sel et le sucre, puis incorporez délicatement au mélange chocolaté.
- Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une texture encore plus onctueuse, tamisez le chocolat avant de le faire fondre.