Ginger cake moelleux épices
A moist and flavorful ginger-spiced cake perfect for cozy moments, combining warm spices and candied ginger for a delightful treat.
Ingredients
Dry ingredients
- 250 g farine de blé
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Wet ingredients
- 125 g beurre doux, fondu
- 150 g sucre roux
- 20 cl lait entier
- 50 g gingembre confit, détaillé en dés
- 5 g beurre doux pour le graissage du moule
Instructions
- Mélanger la farine, levure, épices et sel jusqu’à homogénéité.
- Fouetter œufs et sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer beurre fondu et lait, puis mélanger.
- Ajouter le mélange sec, puis les dés de gingembre confit.
- Graisser le moule, verser la pâte, couvrir et réfrigérer 1h.
- Préchauffer le four à 180°C, cuire 45-50 min, puis laisser refroidir 15 min avant de démouler.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez reposer la pâte plus longtemps.