Ginger cake de Laurent Mariotte (gâteau au gingembre moelleux)
A moist and flavorful ginger cake with warm spices, perfect for a cozy treat.
Ingredients
Flours
- 250 g Farine
- 125 g Beurre doux (plus 5 g pour le moule)
- 1 sachet levure chimique
- 2 c. à café Gingembre en poudre
- 1 c. à café Cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 4 Œufs
- 150 g Sucre roux
- 20 cl Lait
- 50 g Gingembre confit (en petits dés)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez le moule et saupoudrez-le de 5 g de beurre.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le gingembre en poudre, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu, le lait et le gingembre confit.
- Ajoutez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu plus de gingembre en poudre.