![['Close-up view of a rolled chestnut cake garnished with chestnuts.', 'Delicious gâteau roulé aux marrons displayed with a creamy texture and brown color.', 'Side profile of a moist chestnut roll cake with a rich filling.', 'Attractive rolled cake featuring chestnut cream and glazed chestnuts.']](https://douceursucree.com/wp-content/uploads/2026/08/gateau-roule-aux-marrons_1_U1.webp)
Gâteau roulé aux marrons
A delicious chestnut-flavored Swiss roll that combines light sponge cake with rich chestnut cream, perfect for festive occasions.
Ingredients
Ingrédients
- 60 g Farine
- 40 g Maïzena
- 110 g Sucre
- 4 units Oeufs
- 1 pot crème de marrons
- 10 cl Crème liquide entière
- 1 cuil. à café Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Fouettez les jaunes avec le sucre, incorporez la farine, la maïzena, puis les blancs en neige. Étalez la pâte sur une plaque et enfournez 10 min.
- Démoulez le gâteau sur un linge humide, roulez-le et laissez refroidir. Fouettez la crème avec le sucre glace.
- Déroulez le gâteau, garnissez de crème de marrons, ajoutez des marrons glacés, puis roulez à nouveau. Décorez avec le reste de crème et marrons glacés, puis réfrigérez.
Notes
Pour un résultat optimal, utilisez des marrons glacés de bonne qualité.