Gâteau Bundt au pain d’épice (sans gluten)
A delicious gluten-free gingerbread cake with rich spices and creamy frosting, perfect for festive occasions.
Ingredients
Dry ingredients
- 2 cups mélange de farine sans gluten
- 0.5 tasse sucre brun
- 2 cuillères à thé poudre à pâte
- 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
- 0.125 cuillère à thé sel
- 0.5 tasse sucre en poudre
Wet ingredients
- 0.5 tasse beurre fondu
- 1 tasse mélasse
- 0.5 tasse compote de pommes
- 1 tasse lait d'amande
- 2 cuillères à thé cannelle
- 0.5 cuillère à thé piment de la Jamaïque
- 1.5 cuillères à thé gingembre
- 0.25 cuillère à thé clous de girofle
Frosting ingredients
- 8 onces fromage à la crème ramolli
- 0.25 tasse beurre ramolli
- 1 cuillère à thé vanille
- 2 tasses sucre en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (177°C).
- Graissez un moule à Bundt avec de l'huile de noix de coco.
- Mélangez tous les ingrédients humides dans un mélangeur, puis ajoutez les épices, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel à basse vitesse. Incorporez la farine en plusieurs fois à basse vitesse. Versez dans le moule et faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir et garnissez de glaçage.
Notes
Pour un glaçage plus lisse, fouettez le fromage à la crème avec le beurre, la vanille et le sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse.