Crumble de foie gras et figues au pain d'épices : la meilleure recette
Experience a luxurious combination of foie gras, figs, and spiced bread in this elegant appetizer.
Ingredients
Fruits and Meat
- 1 piece figue fraîche
- 1 slice rondelle de foie gras de canard (selon budget, bloc, entier, voir entier mi-cuit)
- 1 slice tranche de pain d'épices
- 20 g beurre
- 1 tablespoon cassonade
- miel ou de sucre miel ou de sucre
Instructions
- Préchauffez le four en mode gril.
- Hachez finement le pain d'épices pour obtenir un crumble.
- Faites revenir la figue en quartiers dans le beurre et la cassonade jusqu'à caramélisation (environ 5 min).
- Grillez rapidement le pain d'épices sous le gril (2-3 min), puis laissez refroidir.
- Coupez le foie gras en 8 parts. Montez la verrine : figue, foie gras, puis saupoudrez de crumble.
Notes
Pour un meilleur croustillant, laissez refroidir le crumble avant de servir.