Cookie à la citrouille moelleux et épicé
Enjoy these soft and spicy pumpkin cookies, perfect for fall gatherings or cozy afternoons.
Ingredients
Dry ingredients
- 2 cups farine tout usage
- 2 cuil. à café épices à citrouille (ajuster selon vos préférences)
- 1/2 cuil. à café sel (sel de mer si désiré)
Cream cheese and butter
- 8 oz fromage à la crème (à température ambiante)
- 1/2 tasse beurre non salé (à température ambiante)
Sugars
- 1 tasse sucre granulé
- 1/2 tasse sucre brun (compacté)
- 1 d jaune d'œuf jaune d'œuf (à température ambiante)
- 1 cuil. à café extrait de vanille (pur)
- 1/4 tasse sucre grossier (pour enrober)
- 1 gros œuf gros œuf (à température ambiante)
Garniture et autres
- 1/2 tasse sucre brun (pour la garniture)
- 1/4 cuil. à café sel de table
- 1/4 tasse lait entier ou lait d'amande
- 1 tasse purée de citrouille
- 1/2 cuil. à café extrait de vanille (pour la garniture)
- 1 tasse crème fouettée (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la farine, les épices, le sel, et la levure si utilisée.
- Dans un autre bol, crémez le fromage à la crème, le beurre, et les sucres. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, la vanille, puis la purée de citrouille. Incorporez les ingrédients secs.
- Formez des boules, enroulez-les dans le sucre grossier, puis déposez sur une plaque. Faites cuire 12 minutes.
- Laissez refroidir, puis garnissez avec la crème fouettée si désiré.
Notes
Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop cuire les cookies.