Enjoy a rich and spicy hot chocolate, perfect for cozy moments. This recipe combines high-quality chocolate with warming spices for a delightful treat.
Ingredients
Main ingredients
200gchocolat noir pâtisserie bio Bonneterre
50cllait
20clcrème
1cuillère à cafémaïzena
1pincéecannelle
piment d’Espelette et de cardamomepiment d’Espelette et de cardamome
1goussede vanille
15clcrème liquide bien froide
Instructions
Battez la crème liquide pour obtenir une chantilly, puis mettez dans une poche avec une douille crantée. Réservez au frais.
Délayez la maïzena avec un peu de lait froid. Fendez la gousse de vanille et prélevez les grains. Hachez finement le chocolat.
Portez le lait à ébullition avec les épices et la vanille, puis ajoutez le chocolat, la crème, et la maïzena délayée. Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Versez le chocolat chaud dans des tasses et ajoutez une cuillerée de chantilly.
Vous pouvez remplacer le chocolat par du cacao maigre Bonneterre si désiré.
Notes
Pour une saveur encore plus épicée, ajustez la quantité de piment d’Espelette selon votre goût.