Cake au potimarron et noisette
A delicious pumpkin and hazelnut cake with warm spices, perfect for autumn gatherings.
Ingredients
Fruits and vegetables
- 200 g confiture de potimarron maison (or purée de potimarron avec du sucre)
Flours
- 200 g farine de blé T80
Eggs
- 3 units oeuf
Spices
- 4 g cannelle (ou muscade, 4 épices..)
Flavoring
- 20 ml arôme de vanille
Nuts
- 45 g noisette
Sugar
- 20 g sucre complet
Leavening agents
- 6 g levure chimique
Almonds
- 30 g amande
Instructions
- Mélangez la farine avec les œufs, la confiture, les épices, la vanille, le sucre et la levure.
- Hachez grossièrement amandes et noisettes, faites-les griller à sec, puis incorporez la majorité dans la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake, puis répartissez le reste des amandes et noisettes dessus.
- Enfournez 40 min à 180°C, puis laissez refroidir et démoulez.
Notes
Pour une texture plus moelleuse, laissez refroidir complètement avant de démouler.