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Biscuits sablés au chocolat (façon Canestrelli italien) : la meilleure recette

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 20 biscuits
Calories 150
Delightful Italian-style chocolate shortbread biscuits with a rich cocoa flavor and a crisp texture, perfect for a sweet treat.

Ingredients

Dry ingredients

  • 300 g farine
  • 100 g maïzena
  • 100 g cassonade
  • 100 g cacao en poudre

Wet ingredients

  • 250 g beurre
  • 4 unit jaunes d'oeuf
  • 4 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel (grosse pincée)
  • 100 g chocolat noir
  • 4 c. à soupe sucre glace (pour la finition)

Instructions 

  • Ramollir le beurre à l'avance.
  • Tamiser la farine, la maïzena, le cacao, le sel et la cassonade. Ajouter les jaunes, la vanille et le beurre en morceaux, puis pétrir rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 1h au frais.
  • Aplatir la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à 0,5 cm d'épaisseur. Découper des biscuits de 4 cm de diamètre et déposer des pépites de chocolat dessus.
  • Cuire au four à 170°C pendant 8-10 minutes. Refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace.

Notes

Pour une texture encore plus croustillante, laissez refroidir complètement avant de servir.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Keyword: chocolate